Le chou vert et le poireau sont considérés
Comme de bons légumes depuis les temps anciens
Les jeunes feuilles des lys d’eau
En lamelles sont réputées ici
On sert de jeunes pousses de jonc
Dans cette cuisine céleste
On ne saurait comparer les saveurs
De la paume d’ours et de la bosse de chameau
Je suis un vieux paysan
Je défriche de mes mains au potager
La terre est comme de la graisse
L’eau comme du lait
Quand on dépend de tout ça
Afin de pourvoir aux besoins de sa famille
Il est vain de chercher ailleurs
Dans mon manteau de paille je ne crains pas de sortir
Dans le brouillard et sous la pluie
Il n’est pas fréquent que le poulet ou le porc
Arrivent au bout de mes baguettes
Inutile de parler de l’agneau des cuisines impériales
J’ai allumé du feu dans l’âtre creusé à même le sol
Le parfum monte des légumes en train de cuire
Le bout de ma langue n’en a pas encore profité
Mon nez s’en est déjà délecté