Les pointes des pousses de bambous
Vont bientôt sortir de terre
La terre fertile sous la neige
Nourrit leur goût frais et sucré
Le maître a une recette extraordinaire
Il recommande instamment
De n’ajouter ni vinaigre ni sel
L’eau est puisée à la fontaine
D’eau limpide sous les rochers
Il blanchit dans l’eau les pointes de pousses
Ressort le jus doux des racines givrées
On croque les pousses du froid
Dans un bruit de glace qui casse
On boit le restant du bouillon
Il a la couleur du clair de lune
Les crabes charnus et les champignons de mûriers
Ne sauraient égaler les pousses de bambou
Il est vain de chercher un remède pour dégriser
Un bol de ce potage vous réveille aussitôt
Une cuisson simple révèle le goût authentique
Il n’est nul besoin d’être cuisinier
Pour préparer la recette du maître